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 Posted: Sun Feb 12, 2006 1:44 pm
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Posted: Sun Feb 12, 2006 2:05 pm
sauce beschamel:
(sauce blanche d'origine francaise servant de base a d'autre sauce)
amener a ebulition 1/2 litre de lait (3.25% de m.g.) avec 1/4 litre de creme (10% ou plus) dans une casserole. (15 minutes max)
Pendant que vous attendiez l'etape ci-dessus prenez 1/2 livre de beurre (couper le en ptit morceaux pour facilite le processus) et melanger dans une casserole avec 1 1/2 tasse de farine et melangez le tout pour avoir une consistance ressemblant a de la pate a modeler.
apres ebulition, baissez le feu de la premiere etape et incorporez le melange de la 2e etape. Melangez pour avoir une seule consistance et vous avez la base pour toute autre sauce.
(variante:
je rajoute de la ciboulette (epice)
je rajoute du fromage rape fais attention a la quantite tu veux pas que sa soit solide
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Posted: Sun Feb 12, 2006 2:18 pm
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Posted: Sun Feb 12, 2006 5:59 pm
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Posted: Sun Feb 12, 2006 6:15 pm
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Posted: Sun Feb 12, 2006 8:14 pm
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Duncan_Ghola Vice Captain
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Posted: Mon Feb 13, 2006 2:24 am
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Posted: Mon Feb 13, 2006 5:44 am
Preferablement un Bordeaux.
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Posted: Mon Feb 13, 2006 5:53 am
L'important aussi c'est de laisser ses plats mijoter dans sa propre crasse, hein Sano ? wink
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Posted: Mon Feb 13, 2006 6:01 am
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Posted: Mon Feb 13, 2006 6:02 am
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Posted: Mon Feb 13, 2006 6:04 am
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Posted: Mon Feb 13, 2006 6:07 am
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Posted: Mon Feb 13, 2006 6:12 am
Un melange des deux, je dirais.
pirate
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Posted: Mon Feb 13, 2006 11:31 am
[_shugoryuu_] L'important aussi c'est de laisser ses plats mijoter dans sa propre crasse, hein Sano ? wink ok. je ris. HAHAHAHAHHAHAHA clau, lave ta vaiselle...elle risque de te tuer dans ton sommeil bientot, sinon. domokun
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