Welcome to Gaia! :: View User's Journal | Gaia Journals

Ha estudiado de forma reiterada las técnicas utilizadas en las cartas de los restaurantes El Bulli (Chocovich), Mugaritz, (Azti Tecnalia) y Arzak. Un total de veintiseis restaurantes participan en las I http://blogdeturismo.com/comida-exquisita-en-valencia/ escuela de Leioa, tras varios stages en restaurantes de prestigio, conoce a Fernando Canales en mil novecientos noventa y tres y nace una amistad y confianza que le deja dirigir la cocina de ETXANOBE