le plat que l'on va faire aujoud'hui il péte la classe !! lol, simple a faire et tous ce qui va bien, bref, le plat ideal (sauf niveau budget XD )
bref, here comes teh "saumon grillé avec un poireau en créme aux fruits sec"
Les ingrediants (pour 2 personnes) :
- un pavet de saumon fumé (sauvage, de norvege de preferance)
- un poireau
- creme fraiche
- boursin cuisine aux noix (c'est pas compliqué : vous etes un chef !!)
- huile d'olive
- vinaigre de cidre (le must du must heart )
- des fruit sec non salé
la preparation (aussi appelé "how to" xd ) :
alors on decoupe son poireau comme il faut tout bien (avec le vert hein ... ouai je precise, mon ex croyau que seul le blanc se mageai ... rolleyes ), dans une passoire et on rince a l'eau froide (mais vite, parceque les vitamine c'est hydrosoluble, et ca serai béte d'en perdre les 4/5 ...) et on met tout dans une casserole, on arrose d'huile d'olive et un poile de vinaigre de cidre, on broie les fruit sec et hop, sur le tout
on reste devent la casserole, a feu moyen, et on remue, on remue on remue (remuer c'est le maitre mot, sinon ca ne reduit pas equitablement)
on peut aussi rajouter un peut d'huile d'olive si ca commance a acrocher dans le fond ... mais bon, normalement, en remuant bien hein, pas besoin (j'ai dit qu'il falais bien remuer le tout ? ... arf je sait plus, j'en dit tellement)
donc on laisse reduire a peut pres de moitié (c'est que ca fond comme neige au soleil du poireau eek ) et on ajoute une bonne cuillére de boursin cuisine, et une bonne cuillére de creme fraiche
voila ya une poel vide a coté car a partire de ce moment la on commence a faire chauffer la poele pour le saumon (avé le petit filet d'huile d'olive, ou de beurre, ou c'que vous voulez, mais moi je suisine a l'huile d'olive, ya rien de mieux ^^) tout en melangant bien la casserole a coté (qu'on passe a feu doux)
ensuite on fait griller son saumon des deux coté a feu doux (le saumon, ca aime pas trop etre chauffer ...) et en attendant que ca cuise, on aura pris soin de prealablement decouper 2-3 lamettes de saumon cru a grignotter sur place rofl (cuisinier, c'est un metier de gourmand lol)
juste en fin de cuisson, une noisettes de creme fraiche sur le dessus et un poile de vinaigre de cidre (ou de concentré de citron, mais j'en suis pas fan moi perso)
voila, si vous avez tout bien suivi, ca doit donner une belle assiete comme ca a la fin mrgreen
voila, ca mange pas de pain, facile a faire, et tous le monde aime ca ! (enfin, sauf blue rolleyes )... moi perso je me le suis accompagner d'un verre d'Eristoff black avec du jus d'orange ACE (la cuvée special orange-carotte-citron, un regal)
et bon apetit bien sur !
