Welcome to Gaia! ::

Non ce n'est pas une lubie à l'approche de l'été (enfin s'il arrive vu qu'on a toujours pas eu de printemps... ^^°)... mais entre tous les scandales alimentaires, les saloperies qu'il y a dans les plats tout faits et le prix de plus en plus prohibitif de certains aliments, sans oublier quelques préconisations médicales, j'ai dû redoubler d'inventivité en cuisine... Donc ciao plats préparés bourrés de sel et d'huile de palme, petits pains au lait bourrés de beurre (et d'huile de palme aussi ^^°) et crèmes dessert...

Mais bon, ça ne me gêne pas, j'adore cuisiner!

Enfin bref, je ne suis pas là pour soliloquer mais pour savoir si ça vous intéresserait que je partage avec vous mes recettes légères?
Et bien sûr que vous partagiez aussi les vôtres si le coeur vous en dit... wink

biggrin oui merveilleuse idée !!

Faire à manger pour 4 c'est pas marrant tous les jours, je me faisait plaisir à deux mais là c'est plus compliqué. J'ai pas envie de passer 4 heures en cuisine mais j'ai pas envie de manger des boîtes non plus; je n'en fait jamais d'ailleurs.

Partageons !!

Ce que j'ai toujours dans le congélateur et qui dure longtemps (je ne vais que chez P***rd)
Un paquet de trio de poivrons (facile à ajouter dans une omelette)
paquet d'oignons bio en lamelle
divers paquet de 500g de légumes : choux fleurs, courgettes, carottes
des petites boîtes d'herbes aromatiques
Des sachets de soupes de légumes
Des pains Naan, 5 minutes sous le grill, ajouter un peu de gruyère rapé dedans et hop 1 minute de plus, c'est super bon avec de la soupe
Des coulis de fruits (rouge, jaune) çà donne du gourmand aux desserts simple (je fais mon cyrille lignac)
Toujours un ou deux poissons blanc
Des sachets de 1kg d'escalope de poulet

C'est sûr que c'est toujours meilleure frais, mais je n'ai pas de place, pas le temps.

Pour alléger un gratin de courgette/brocolis/chouxfleurs remplacer la béchamelle par une bonne cuillère de crème fraîche et du gruyère râpé avant de passer au four.

Houuu!! Sujet qui me plait!!
La cuisine et en plus légère!!

Je traine assez (trop) souvent sur le net, à la recherche de recettes.
Et mon dernier coup de coeur, c'est une fille qui à base de recettes qu'elle trouve, en fait des recettes légères. Mais le gout y est toujours! (en plus c'est une fan de chocolat, miom)
le petit lien ici

Moi, je suis une grande fan de quiches. A part la pâte qui est pas diététique, la garniture on peut mettre ce qu'on veut. Dernièrement, c'était tomate-courgette-chèvre (avec 2oeufs et de la crème légère et poivre-sel-basilic)
Et pour remplacer la crème, on peut utiliser du fromage blanc 0%
(fromage blanc 0% pour les cheesecakes aussi!)

Mais ce que j'adore faire, ce sont des biscuits/cakes/desserts et pour ça trouver du diététique, c'est pas facile ^^"
Même si j'utilise toujours du tagatèse pour sucrer. (bouh, pas bon, cancérigène nyanya. J'ai toujours utilisé ça, comme ma maman est diabétique)

Merci pour vos astuces wink
Très sympa le lien Azu, je le bookmarque, ça m'évitera peut-être de me fatiguer à alléger la recette moi même pour certains trucs XD)
melhorsium sympa l'astuce des fleurs, je la garde dans un coin. smile

Pour ma part, j'ai toujours le congel plein de "basiques": viande, poissons, légumes, fruits et herbes.
Dans mon placard à épicerie: farine complète, son d'avoine (idéal pour épaissir une sauce entre autres choses), fécule de maïs, stevia/sucralose, sirop d'agave, agar agar et plein d'épices... et là on a la base de mon alimentation ^^

Avahs, pour les légumes, à part les crudités, je ne prends QUE des légumes surgelés, qui généralement ont bien mieux conservé les vitamines que ceux qu'on trouve au supermarché pour une raisons toute bête: plus le temps passe, plus les vitamines s'en vont. Or, les légumes surgelés le sont généralement dans la foulée de la cueillette, alors que ceux qu'on trouve en hyper ou même parfois sur les marchés ont été acheminés de loin et on parfois déjà 6 ou 7 jours dans les pattes. smile
Idem pour la viande, je me méfie trop de la "remballe" après quelques mauvaises expériences à Carrefour sweatdrop

Pour le cheesecake j'ai une recette, mais je n'ai pas encore réussi à alléger le biscuit suffisamment à mon goût et même s'il est bon, la texture de l'appareil n'est pas tout à fait la même.

Sinon, je vous mets une petite recette de muffins testée ce jour.



Ils sont super niveau texture et le goût y est aussi ^o^

Le son d'avoine, qu'est-ce que j'en mange depuis que mon papa fait le régime Dukan (et moi aussi j'ai essayé, mais j'ai jamais eu autant peu d'énergie. Et pendant les examens, c'est pas top. La je mange blindé de fruits pour les vitamines). Mais j'aime pas trop la texture, ça me reste coincé entre les gencives et les dents..

Après ça, j'aime bien aussi
http://www.lespetitsplaisirsdedoro.com/
et celui-ci (il est beau le site je trouve)
http://pichalafraise.over-blog.com/

J'adore farfouiller sur internet pour trouver des recettes légères ^-^

J'avais testé le site mais j'ai trouvé que les propositions de menu n'étaient pas équilibrées (des fois ils te propose deux portions de féculents ou deux de protéines par repas... :S)


Azu, c'est vrai que le son d'avoine est une des bases du régime Dukan grâce à son rôle de "capteur de graisses" (c'est d'ailleurs via une amie et mon père qui l'ont fait que j'ai découvert cet ingrédient et je ne regrette pas ^^). Et perso je ne m'aventurerai pas à suivre ce régime, je le trouve trop déséquilibré... à mon sens mieux vaut garder les idées sympas (comme substituer certains ingrédients par d'autres) tout en utilisant le combo conseillé par les toubib: légumes, fruits, féculent, protéines et laitage. smile
Si tu crains la version "normale" du son qui est en effet un peu granuleuse, tu peux faire comme ma maman qui le passe au hachoir pour en faire une sorte de farine. smile
Pour ma part je le fait gonfler dans du liquide avant de l'utiliser, ça fait une sorte de pâte qui est beaucoup plus facile à incorporer ensuite dans d'autres préparations.

Et bien, perso je m'en sers pour remplacer une partie de la farine dans les gâteaux ou pour épaissir mes sauces. smile